又一碗疙瘩汤
5-18
有水无为
来自山东
烟台论坛
于鲁大的朝阳里完成了今天的晨跑，在器械区拉伸的时候，随手掏出手机，打开论坛。第一眼就看到了那个谁谁家的宝藏媳妇发的帖子，早餐吃的是疙瘩汤。
馋虫顿生。随即放弃了去鲁大餐厅吃早饭的计划，径直回家，为自己烹制一碗疙瘩汤。
趁电水壶烧水的时间，将大白菜和葱姜清洗干净，切成所需的形状。姜丝要比平常炒菜的数量多一倍以上，方能提起疙瘩汤的味道来。
水开后，碗里放木耳，开水冲泡，盖上盖子焖泡。五花肉切成碎丁，油热后，将肉下锅煸炒。待到肉色开始泛黄，倒入葱姜，炒出葱香味。
把切好的白菜丝放入锅中，淋些许老抽，大火翻炒至断生。加开水，再将碗里泡发好的木耳洗干净，切成碎末，和一小把虾皮一起放进锅里。
面盆里的面粉，少量多次地加水，同时要来回往复快速搅拌，直至成为细小的疙瘩状。
锅里水开后，加入搅拌好的面疙瘩，用勺子在锅里轻轻搅动，防止疙瘩在水中结坨。
水再开时，倒入两个打好的鸡蛋，加食盐，用勺子撇出锅里的浮沫。
关火，加少许鸡精，淋几滴香油，撒一点香菜。自己动手，丰衣足食，一碗美味的疙瘩汤，也是对努力热爱生活的自己，最好的犒赏。
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